Kuo skiriasi nerūdijantis plienas ir anglinis plienas?

Ar kada nors susimąstėte, kodėl kai kurie plienai atrodo blizgūs, o kiti yra silpnesni? Kodėl vieni gali atsispirti korozijai, o kiti linkę rūdyti? Atsakymai į visus šiuos klausimus slypi skirtumuose tarp Nerūdijantis plienas ir anglinis plienas. Pasigilinkime į šį straipsnį, kad išsiaiškintume šių dviejų paslapčių plieno rūšys ir pažiūrėkite, kuo jie skiriasi.

Plienas randamas įvairiuose gaminiuose nuo kosmoso iki virtuvės reikmenų, o tokiems įvairiems tikslams reikia universalios medžiagos – koks plienas tiksliai atitinka sąskaitą. „Plienas“ iš tikrųjų apibūdina metalų lydinių šeimą, kurioje yra šimtai specifinių rūšių, skirtų konkrečioms reikmėms, tačiau dauguma žmonių plieną skirsto į dvi pagrindines kategorijas: nerūdijantis plienas ir anglinis plienas.

Nerūdijantis plienas ir anglinis plienas turi tą pačią pagrindinę geležies ir anglies sudėtį. Pagrindinis skirtumas tarp jų slypi legiruotoje – anglinio plieno lydinio kiekis yra mažesnis nei 10.5%, o nerūdijančiame pliene turi būti 10.5% ar daugiau chromo. Dėl šio esminio skirtumo anglinis plienas ir nerūdijantis plienas suteikia unikalių fizinių savybių.

Plieno sudėtis

Pagrindiniai plieno elementai yra geležis ir anglis. Paprastai kalbant, plienas, turintis didesnį anglies kiekį, yra kietas ir trapus, o plienas su mažesniu anglies kiekiu yra plastiškas ir kietas. Žinoma, retai tai būna taip paprasta. Legiruojamųjų elementų, tokių kaip chromas, molibdenas, nikelis, manganas ar silicis, gali būti pridėta siekiant pagerinti atsparumą korozijai arba pasiekti geresnę stiprumo ir kietumo pusiausvyrą.

Anglinio plieno

Anglinį plieną sudaro geležis ir 0.12–2.00% anglies. Platesnis apibrėžimas apima ir legiruotą plieną, kurio lydinio kiekis gali siekti iki 10.5%. Net ir esant mažesniam nei dviejų procentų anglies kiekiui, yra didelių fizikinių savybių skirtumų, ypač kietumo atžvilgiu.

Kai žmonės kalba apie anglinį plieną, jie dažniausiai kalba apie daug anglies turintį plieną, naudojamą peiliams ir įrankiams. Daug anglies turintis plienas yra labai kietas, todėl puikiai tinka atsparus dilimui ir išlaikyti formą. Jis gali atlaikyti didelę jėgą prieš deformuodamasis. Deja, kietieji metalai taip pat yra trapūs: daug anglies turintis plienas labiau linkęs įtrūkti nei sulinkti, kai jį patiria didelis tempimo įtempis.

Mažai anglies turintis plienas yra labiau paplitęs nei daug anglies turintis plienas dėl mažesnių gamybos sąnaudų, geresnio lankstumo ir lengvumo gaminti. Mažai anglies turintis plienas yra linkęs deformuotis veikiant įtempiams, o ne lūžti, o dėl šio lankstumo jį lengva apdoroti ir suvirinti. Jis dažnai naudojamas automobilių kėbulo plokštėms, varžtams, spaustukams, besiūliai vamzdžiaiir plieninės plokštės.

Nerūdijantis plienas

Nerūdijančiame pliene yra geležies, anglies ir mažiausiai 10.5 % chromo. Chromas yra raktas – jis reaguoja su deguonimi ir sudaro pasyvų sluoksnį, kuris apsaugo plieną nuo korozijos. Ši apsauga sumažina nerūdijančio plieno rūdijimo tikimybę – tai svarbu lauko baldams, pvz., drėgnoje aplinkoje sumontuotiems stulpams. Kuo didesnis chromo kiekis, tuo didesnis atsparumas korozijai.

Perkant prietaisus ir kitus didelius daiktus, svarbu atkreipti dėmesį į nerūdijančio plieno rūšį. Ne visi plienai yra vienodi. Nerūdijantis plienas, kurio minimalus chromo kiekis yra 10.5%, yra daug pigesnis ir mažiau patvarus nei nerūdijantis plienas, kurio chromo kiekis yra 16%, o skirtumas atsispindės priežiūros sąnaudose ir tarnavimo metu.

Nerūdijančio plieno ir anglies plieno peiliai

Namų virėjai dažnai renkasi nerūdijančio plieno peilius, o profesionalai dažniausiai renkasi daug anglies turintį plieną.

Kodėl? Nerūdijančio plieno peiliai yra labiau paplitę ir lengviau laikomi. Martensitinis nerūdijantis plienas dažniausiai naudojamas pjovimo briaunoms. Šie plienai yra kietesni nei kitų rūšių. Tačiau jie nėra tokie trapūs kaip kietesni daug anglies turintys plienai: juos galima mesti į indaplovę arba daužyti į marmurinį stalviršį.

Namų virėjams, kurie nedirba tikslaus peilio darbo, paprastai to pakanka. Šiuo atveju atsparumas rūdims padeda išlaikyti ašmenis aštrus. Oksidacija ant pjovimo briaunos gali nublukinti peilį taip pat, kaip ir susidėvėjimas.

Profesionalūs virėjai dažnai (bet ne visada!) renkasi daug anglies turinčius plieno peilius. Šiuos įrankius galima šlifuoti iki labai aštrių briaunų ir jie paprastai yra atsparesni dilimui nei nerūdijantis plienas. Didelės anglies dioksido klasės gali išlaikyti smulkesnę briauną net ir dažnai naudojant. Labai kieti metalai taip pat yra trapūs: kai jėga per didelė, metalas nesilankstys; jis sulaužys. Tai reiškia, kad daug anglies dioksido išskiriantys kraštai mažiau deformuojasi, kai į ką nors atsitrenkia, ir dėl to susidaro daugybė lustų ir nuostolių. Vietoj to, jie išlaiko gražią, švarią liniją, o lūžę sutrupėja.

Toks kietas plienas reikalauja daugiau priežiūros. Prieš laikydami patepkite aliejumi, kad išvengtumėte rūdžių, nuplaukite, kai naudosite labai sūrioje arba rūgštinėje aplinkoje, ir iš naujo nušlifuokite ant akmens (ne plieno). Dėl šių priežiūros veiksmų daug anglies turintis plienas teikia didesnį malonumą aukščiausios klasės ar profesionaliems virėjams, kurie vertina tikslumą, o ne lengvą priežiūrą, nei vidutiniams namų virėjams.

Nerūdijantis plienas ir anglinis plienas, kurį turėčiau pasirinkti?

Anglies plienas ir nerūdijantis plienas skiriasi, bet nebūtinai pranašesni už kitus. Viskas priklauso nuo konteksto. Kiekviena medžiaga turi savo privalumų ir trūkumų – svarbiausia, kad plienas atitiktų darbo reikalavimus.

Daug anglies turintis plienas:

 

1. 1. Lengva rūdyti

1. 1. Trapus

1. 1. Atsparus dilimui

Nerūdijantis plienas:

 

1. 1. Atsparus rūdims

1. 1. Mažiau trapus

1. 1. Atsparus dilimui, bet ne tiek

Išvada

Dėkojame, kad perskaitėte mūsų straipsnį ir tikimės, kad jis padės geriau suprasti skirtumą tarp nerūdijančio plieno ir anglinio plieno. Jei norite sužinoti daugiau informacijos apie nerūdijantį plieną, patariame apsilankyti Sino nerūdijantis plienas Daugiau informacijos.

Būdama pirmaujanti nerūdijančio plieno tiekėja, Sino Stainless Steel klientams teikia aukštos kokybės nerūdijančio plieno gaminius, tokius kaip Karštai valcuoti nerūdijančio plieno ritės, Šaltai valcuoti nerūdijančio plieno ritės, Poliruoto nerūdijančio plieno ritės, Nerūdijančio plieno laidaiir Tiksliosios nerūdijančio plieno lakštai už labai konkurencingą kainą